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バタフライピー(蝶豆花 アンチャン) 100g ホールタイプ 茶葉 ハーブティー お茶

商品コード : AW077-S
価格 : 720円(税込)
ポイント : 6
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商品について
熱帯アフリカ、東南アジアに分布するつる性の1年草。蝶(=バタフライ)のような花をつけるマメ科(=ピー)の植物で、日本では「蝶豆、蝶豆花」と呼ばれます。タイでは古くから親しまれており、お茶として飲用されるほか花の搾り汁をお料理&お菓子作り、染め物にも使われます。最近SNSなどでも見かけることが多くなった青いお茶。その鮮やかなブルーの正体は、ブルーベリーなどにも含まれるアントシアニン。風味にクセがあまりないので、他のハーブやお茶などとのブレンドもおすすめです。
商品情報
【英名】Butterfly pea
【学名】Clitoria ternatea(マメ科)
【別名】蝶豆、蝶豆花、アンチャン、ブルーピー
【使用部位】花
【原産国】タイ
【保管方法】
高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。
冷蔵庫で保管される場合はフタの閉まる缶や瓶に入れて保管してください。
【注意】妊娠中の方は飲用をお控えください
【農薬について】
この商品は300項目の残留農薬試験を実施し、検出せず、
もしくは食品衛生法に基づく基準値以下であることを確認した原料のみ使用しております。
【お召し上がり方】
ティースプーン1/2〜1杯(5〜10粒)に熱湯180mlを注いで蓋をし1〜3分程度蒸らします。
茶こしを通しながらカップに注いでお召し上がり下さい。
*お茶として風味をしっかり楽しみたい方・割材としてお使いいただく場合は、
ティースプーン1杯の茶葉を3分以上抽出してお楽しみください(めちゃくちゃ色が濃いです)
*少量&短時間でしっかり色が出ます。
・薄いブルー:1分以内 ・鮮やかなブルー:1〜2分 ・濃いブルー:3分〜
飲み方イロイロ
●フォトジェニック間違いない!色の変化をお楽しみください

青色の正体である色素「アントシアニン」には、酸性・中性・アルカリ性で色が変化する特性があります。
アルカリ性の状態=青にレモン果汁を加えると、レモンの酸に反応してたちまち水色(すいしょく)が変化します!お子様の自由研究にもいいかもしれません。

●ブレンドティー(カップ1杯分:3〜5分)

青いままレモンの風味を楽しみたい、レモン系ブレンド・・・
バタフライピー:ティースプーン1/2、有機レモングラス:ティースプーン1、レモンバーム:ティースプーン1/2 ⇒酸味が欲しい方はレモンやライムを絞っても。風味、水色の変化をお楽しみください♪

「すーっ」と感がアクセント、ひと息つきたいときのミントブレンド・・・
バタフライピー:ティースプーン1/2、有機ペパーミント:ティースプーン1/2、お好みでフレッシュミントをプラス。お仕事中の気分転換、リラックスタイムにオススメです。

今日も一日おつかれさま、香り華やかブレンド 今日も一日おつかれさま、香り華やかブレンド・・・
バタフライピー:ティースプーン1/2、ローズヒップスモールカット:ティースプーン1、ローズレッドペタル:ティースプーン1。お仕事でPCをよく使う方、読書や映画鑑賞が趣味な方、普段スマホをよく使う方に。ローズの香りとローズヒップの控えめな酸味に癒され、一日の終わりのくつろぎ時間にもぴったり。ハチミツを加えても◎
⇒ローズレッド・ローズヒップの水色なのかはたまた酸が反応したのか、光に透かすとほんのーり紫がかった色味になりました。くつろぎ時間に飲むハーブティーは、見た目のうつくしさや香りの華やかさもまた気分が落ち着く大事なポイントですよね。

●割材、お菓子作りに

濃い目に抽出、真っ青なバタフライピーでカルピスやソーダ、お酒を割って
オレンジジュースなど酸の含まれるものを割ると、色味の変化も楽しめます。ちょっとしたお集りのウエルカムドリンクにも"映え"ます!

お菓子やケーキ、パンなどの色付けにも
とくにゼリーにお使いいただくと、透明感のあるブルーが涼しげでいかにも夏向き。シロップに混ぜてブルーハワイのかき氷もいいですね。

コンビニスプーン1杯でこれくらい *コンビニスプーンで計ってみました
「ティースプーン」と言われても、厳密な規格はないので目安がわからない…という方へ。ティースプーン1杯は約5mlといわれており、これは小さじ1杯と同じ。またコンビニで貰える白いプラスチックスプーンもだいたい同じくらいです。今回はコンビニスプーンでバタフライピーをすくってみました。スプーン1杯でおよそ10〜11個くらい。ぜひご参考ください!
※この量で3分間抽出するとインディゴブルーとでも言うべき濃さになります(カップの底が見えません!)
こんな方にオススメです
●お仕事や趣味でPC・スマホをよくお使いの方に
●内面からのきれいと健康をめざす方に
●体の「めぐり」が気になる方に
●気分転換、リラックスしたいときに
●集中したいときに
  

この商品についてのレビュー

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