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*レシピ集* 具だくさん！フライパンパエリアやってみた
スペインの伝統料理、パエリア。「サフランを使ったメニューといえば」ということで、やってみました。
材料 （2人分）
生のお米（※洗わない）：2合
水：2カップ
白ワイン（料理酒でも可）：大さじ2
サフラン：ふたつまみ
塩：小さじ1
あさり（砂抜き）：1パック
シーフードミックス（解凍）：100g
アスパラ：4本
パプリカ（赤・黄：細切り）：各1/2ずつ
玉ねぎ（みじん切り）：1/2
にんにく（薄切り）：2片
ムール貝：お好みで（飾り用）
レモン果汁：お好みで
作り方
サフランは1/4カップの水に30分程度つけ、色を出しておく。
アスパラ、パプリカ、シーフードミックスを炒め適量の塩コショウで味付けする。エビの色が変わったら一旦別の皿に移す。
玉ねぎ、弱火で炒める。香りが立ってきたら生のお米を加える。透明になるまで炒める。
水２カップと(2)、白ワインを加えてよくかき混ぜる。
中身を平らにならしたら、(3)の具とあさり（※ムール貝を加える場合はこの段階で）を加えフタをし強火で２分。
その後弱火で20〜25分炊く。フタを取り、さらに強火で２分。おこげができておいしいです。
できあがり！レモン果汁をしぼってお召し上がりください。
＜POINT.1＞ あさりが好きなのでシーフードミックスとは別に1パック加えましたが、「それほどでもない」場合はなくてOK！ムール貝もしかり。具が多いので、逆にシーフードミックスがなくても十分食べごたえあります。 …つまり具材はお好みのものをお使いください！
＜POINT.2＞ 香詩苑のサフランは大分県産の国産品！なのに「このお値段！？」なお手頃価格です。ぜひ一度商品ページを御覧ください♪
